Feijão tropeiro entra em ranking internacional e projeta a cozinha mineira no cenário global

 O feijão tropeiro, um dos pratos mais tradicionais da culinária mineira, ganhou reconhecimento internacional ao integrar o ranking da plataforma TasteAtlas, alcançando a 5ª colocação entre os melhores pratos da categoria “pratos vegetais” do mundo. A classificação coloca Minas Gerais ao lado de tradições gastronômicas consagradas de países como Itália, Portugal e Índia.
Com avaliação de 4,29, o prato é apresentado pela plataforma como uma receita típica de Minas Gerais, diretamente ligada à história dos tropeiros, responsáveis por desbravar o interior do Brasil e difundir práticas alimentares que atravessam gerações. A TasteAtlas destaca ainda as variações regionais do preparo, reflexo da diversidade cultural e territorial do estado.
Preparado a partir de ingredientes simples como feijão cozido, farinha de mandioca, alho, cebola, couve e cheiro-verde, o feijão tropeiro é reconhecido por sua combinação de sustância, sabor e identidade cultural. A receita representa a tradição do aproveitamento integral dos alimentos e o saber popular transmitido ao longo do tempo.
Para a secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, o reconhecimento internacional reforça o valor da gastronomia mineira como patrimônio cultural. Segundo ela, a cozinha de Minas carrega história, afetividade e técnicas tradicionais que expressam a identidade do povo mineiro e fortalecem o estado como destino gastronômico no cenário internacional.
A presença do feijão tropeiro no ranking da TasteAtlas integra um movimento mais amplo de valorização da culinária mineira, herdeira de influências indígenas, africanas e portuguesas. Essa projeção internacional amplia a visibilidade dos modos de fazer, dos produtores locais, das cozinheiras tradicionais e dos territórios que dão origem aos sabores de Minas.
O reconhecimento também dialoga com as ações do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo, que atua na promoção da gastronomia mineira em feiras, eventos, festivais e ações de divulgação turística no Brasil e no exterior. Recentemente, Minas Gerais foi citada pela revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos de 2026, reforçando o interesse internacional pela culinária do estado.

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