Curso Prático de Doce de Leite abre inscrições em Juiz de Fora

A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), por meio da Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA), em parceria com a EPAMIG (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais), abriu inscrições para o Curso Prático de Doce de Leite.

A capacitação gratuita será realizada no dia 11 de novembro, das 13h às 17h, no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), localizado na Rua Tenente Luís de Freitas, 116 – Santa Terezinha. O curso encerra a série de formações promovidas ao longo do ano para os produtores rurais da região.

Objetivo e público do curso

O curso prático de doce de leite tem como objetivo capacitar produtores rurais para a fabricação do produto nas versões pastosa e em barra, ampliando as oportunidades de geração de renda nas propriedades e agregando valor ao leite.

A capacitação será ministrada pela professora e pesquisadora Kely de Paula Corrêa, doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com atuação na área de reaproveitamento de leitelho e concentrados lácteos.

Critérios de participação

O curso disponibiliza 20 vagas e as inscrições devem ser feitas por meio de formulário on-line.
Terão prioridade os produtores registrados no Serviço de Inspeção Municipal (SIM) ou em outros serviços de inspeção, além dos integrantes do Arranjo Produtivo Local do Queijo Minas do Caminho Novo.

Os participantes deverão comparecer com roupa branca, botas brancas, touca e máscara, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.

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