A charcutaria da Zona da Mata está ganhando força com os preparativos para a criação de um Arranjo Produtivo Local (APL) que promete transformar o setor na região. A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), por meio das secretarias de Desenvolvimento Agrário (SDA) e de Desenvolvimento Sustentável e Inclusivo, da Inovação e Competitividade (Sedic), realizou uma reunião nesta quarta-feira, 23, com a Associação de Açougues de Juiz de Fora, representantes da Prefeitura de Goianá e o Sebrae para alinhar os próximos passos da iniciativa.
Fortalecimento regional e visibilidade
O objetivo central do encontro foi estruturar ações que impulsionem a produção local de charcutaria, envolvendo capacitação, mobilização de açougues e cadastramento de produtores interessados. Em outubro, está previsto um evento dedicado ao segmento, para dar visibilidade ao movimento e atrair mais apoiadores e consumidores.
A proposta busca ampliar a competitividade dos produtores da região, gerar renda, valorizar o saber local e transformar Juiz de Fora e cidades vizinhas em referências gastronômicas dentro e fora de Minas Gerais.
Impacto direto para mais de 200 produtores
Segundo estimativas iniciais, mais de 200 produtores da Zona da Mata devem ser diretamente beneficiados com o APL. Além de gerar empregos e fortalecer a cadeia produtiva da charcutaria artesanal, a iniciativa também poderá impulsionar o turismo regional, com foco na gastronomia.
A secretária de Desenvolvimento Agrário, Valdeane Dias Cerqueira, ressaltou a importância do projeto:
“O APL da Charcutaria é uma oportunidade concreta de promover este segmento, unir forças para fortalecer a produção, a economia local e preservar a tradição da charcutaria. Como nossa prefeita sempre destaca, queremos impulsionar esta produção que é tão característica da nossa região, patrimônio gastronômico e cultural. Por isso, deve ser reconhecida e queremos dar projeção ao segmento”.
Reconhecimento estadual será o próximo passo
O próximo passo será o diálogo com as secretarias de Estado de Minas Gerais para buscar o reconhecimento oficial do APL. Essa etapa é fundamental para consolidar o projeto e garantir o acesso a políticas públicas e linhas de incentivo específicas para o setor.
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