Vigilância Sanitária interdita fábrica de pães por graves irregularidades em Juiz de Fora

A fiscalização de segurança alimentar resultou no fechamento de uma panificadora na Zona da Mata. O Departamento de Vigilância Sanitária (DVISA) da Prefeitura de Juiz de Fora interditou, nesta terça-feira (14/07), a fábrica de pães do estabelecimento Show de Pães, localizado no bairro Jardim de Alá. A ação preventiva inutilizou centenas de quilos de insumos e produtos finais que apresentavam riscos à saúde dos consumidores.

Insalubridade, falta de água e ausência de licença

Durante a vistoria, os fiscais constataram que a fábrica operava em condições precárias de higiene. O local não dispunha de abastecimento de água para a lavagem de utensílios de produção ou para a higienização das mãos dos funcionários. Além disso, a empresa funcionava sem alvará sanitário, sem projeto arquitetônico aprovado e sem um responsável técnico habilitado.

Dentre as principais irregularidades apontadas no relatório de inspeção, destacam-se:

• Armazenamento e manipulação inadequada de alimentos, sem a adoção de boas práticas.

• Presença de vestígios de pragas urbanas no ambiente de produção.

• Uso de raticida e produtos de limpeza (saneantes) sem registro na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Diante dos fatos, as equipes apreenderam e destruíram mais de 290 kg de alimentos considerados impróprios para consumo. A administração municipal informou que o local só poderá retomar as atividades de panificação após solucionar todas as pendências apontadas e obter as licenças necessárias.

FAQ

Por que a fábrica de pães foi interditada pela Vigilância Sanitária?

O local foi fechado devido a graves problemas de higiene, falta de água para limpeza, presença de pragas, uso de veneno de rato clandestino e por funcionar sem alvará sanitário obrigatório.

Os pães e ingredientes apreendidos ainda puderam ser aproveitados?

Não. Mais de 290 kg de alimentos considerados totalmente impróprios para o consumo humano, além de produtos de limpeza sem registro na Anvisa, foram inutilizados e descartados pelas equipes de fiscalização.

O estabelecimento pode voltar a funcionar quando?

A produção de alimentos está suspensa por tempo indeterminado. A reabertura só será autorizada após os proprietários corrigirem todas as falhas sanitárias, realizarem as reformas exigidas e obterem a aprovação do alvará pelos órgãos competentes.