A região do Cerrado se destaca como a maior produtora de Queijo Minas Artesanal em Minas Gerais, abrangendo 19 municípios e respondendo por mais de 30% da produção total do estado. Com mais de 9,5 mil toneladas anuais, conforme dados da Emater-MG, a região se consolida como um polo importante na produção desse tradicional queijo mineiro.
Diversidade e Qualidade
O Queijo Minas Artesanal do Cerrado ganha reconhecimento nacional pela sua qualidade, sabor suave e massa cremosa. A região abriga produtores de diferentes portes, desde familiares até grandes empreendedores, como Eudes Braga, do município de Carmo do Paranaíba, um dos principais produtores da região.
Suporte da Emater-MG
Ao longo de sua trajetória, Eudes Braga contou com o suporte da Emater-MG, que atua junto aos produtores para melhorar a qualidade do produto e garantir a conformidade com as boas práticas de produção.
Excelência na Produção
Na fazenda de Eudes Braga, o cuidado com os animais, a higiene e as boas práticas estão presentes em todo o processo, desde o curral até a fabricação do queijo. Mesmo em uma produção de grande escala, o processo é artesanal, garantindo a qualidade e o sabor característicos do Queijo Minas Artesanal.
Reconhecimento de Indicação Geográfica
Em agosto de 2023, o Queijo Minas Artesanal do Cerrado conquistou o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG) pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Esse selo garante a identidade única do produto, agregando valor e assegurando sua origem e qualidade.
Visibilidade e Valorização
Para os produtores da região, como Alaor Martins, esse reconhecimento reforça a qualidade e o valor do seu produto. A conquista da IG proporciona visibilidade e confiabilidade aos consumidores, promovendo o Queijo Minas Artesanal do Cerrado como um dos melhores de Minas Gerais.
