Vigilância Sanitária em Juiz de Fora interdita fábrica e padarias por irregularidades

Nesta terça-feira, 21, o Departamento de Vigilância Sanitária em Juiz de Fora (DVISA), vinculado à Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), realizou a interdição total da fábrica D+ Pães Ltda., localizada no bairro São Mateus, e a suspensão das atividades do setor de manipulação de alimentos das padarias Requinte e Boníssima, ambas no bairro Alto dos Passos.

A ação ostensiva foi motivada por severas irregularidades descumprindo as normas de higiene e segurança, que colocavam em risco direto a saúde dos consumidores do município.

Apreensão e descarte de material impróprio

Ao longo das fiscalizações de rotina, os agentes inutilizaram um total de 828 quilos de alimentos impróprios para o consumo. A medida preventiva imediata impediu que insumos sem condições adequadas chegassem à mesa da população.

O descarte dos produtos ocorreu de forma setorizada, conforme o volume encontrado em cada estabelecimento:

• Padaria Requinte: 470 quilos de alimentos descartados;
• Padaria Boníssima: 270 quilos de alimentos descartados;
• Fábrica D+ Pães Ltda.: 88 quilos de alimentos descartados.

Irregularidades sanitárias e falta de licença

As equipes do DVISA identificaram que os locais operavam sem o devido alvará sanitário. Entre os problemas mais graves encontrados durante as vistorias, destacam-se a presença de pragas urbanas e a manutenção de insumos com prazo de validade expirado.

Além disso, foram registradas falhas estruturais nos ambientes de produção, manipulação de alimentos sob condições higiênico-sanitárias precárias, acúmulo de sujidade e descumprimento generalizado dos manuais de boas práticas.

Interdição e regras para funcionamento

Diante das infrações, foi determinada a interdição total da fábrica D+ Pães Ltda. Já as padarias Requinte e Boníssima tiveram suspensas apenas as atividades de manipulação e produção alimentícia, podendo manter o atendimento de mercearia e lanchonete exclusivamente com produtos industrializados e adquiridos de fornecedores devidamente licenciados.

Os estabelecimentos só poderão retomar a fabricação própria após sanar todas as exigências legais e passarem por uma nova vistoria oficial de liberação.

Capacitação do setor e denúncias

Para qualificar os serviços na cidade, a PJF vem promovendo treinamentos periódicos sobre a Resolução RDC nº 216/2004 da Anvisa, focando no armazenamento correto, controle de contaminação e higienização para comerciantes locais previamente cadastrados.

A Secretaria de Saúde lembra que irregularidades podem ser denunciadas pelo sistema Prefeitura Ágil ou na sede da DVISA. A orientação oficial é reforçar que a população consulte apenas as mídias da Prefeitura de Juiz de Fora para evitar conteúdos falsos disseminados em redes sociais.