Minas Gerais se consolidou como um dos principais polos produtores de sorvete do país, reunindo cerca de 2 mil fabricantes em seus 853 municípios, sendo 98% deles micro e pequenas empresas. O setor tem como diferencial a diversidade de sabores, a utilização de ingredientes regionais e a aposta em receitas autorais.
“O sorvete mineiro é diferente e é de qualidade. O fabricante do Estado tem investido cada vez mais em inovação e diversificação, muitas vezes utilizando ingredientes regionais e criando receitas autorais que já se tornaram diferenciais competitivos”, destacou Sávio Gregório, diretor financeiro do Sindicato da Indústria de Sorvetes de Minas Gerais (SindSorvete-MG).
O dirigente ressalta que a indústria mineira alia tradição e tecnologia, contando tanto com empresas de menor porte, que se adaptam rapidamente às demandas do consumidor, quanto com grandes marcas que se tornaram referência nacional em inovação.
O setor acompanha o crescimento em nível nacional. Em 2023, o consumo per capita chegou a 7,7 litros por ano, com avanço de 8,5%, acima da projeção inicial de 5%. Para 2025, a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABRASORVETE) prevê novo crescimento de 5%. “O Brasil tem todas as condições para se tornar referência mundial. Temos frutas maravilhosas, tecnologia de ponta e, em Minas Gerais, uma diversidade gastronômica incomparável. Nossas sorveterias oferecem experiências legítimas e não ficam devendo nada para nenhum país do mundo”, afirmou Gregório.
O Dia Nacional do Sorvete, comemorado nesta terça-feira (23), também é visto pelo setor como uma oportunidade de valorização do produto. Segundo Gregório, a data reforça o papel do associativismo e ajuda a aproximar consumidores e fabricantes.
Para marcar a celebração, o SindSorvete-MG realiza a distribuição gratuita de 7 mil picolés no Mercado Central de Belo Horizonte, das 13h às 15h. A ação conta com a participação de empresas locais como Gellak, Sol&Neve, Sorvetes Galato, Skiju e Açaí Paneiro.
“A presença no Mercado Central, um dos principais polos gastronômicos e culturais de Minas, é simbólica. É a voz dos fabricantes de sorvete do Estado, mostrando a força do setor e a relevância da nossa indústria”, destacou o diretor.
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