Especialistas avaliam os melhores queijos artesanais de Minas Gerais em concurso estadual

Minas Gerais, referência nacional na produção de queijos artesanais, realiza nesta quinta-feira (4), em Itanhandu, no Sul do estado, o julgamento dos finalistas do 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. A avaliação começa às 8h30, na Fundação Itanhanduense Dilza Pinho Nilo, e reunirá especialistas que irão definir os destaques de 2025.

A divulgação oficial dos vencedores será feita no dia 13 de setembro, também em Itanhandu, durante a programação do Festival Gastronômico “Aromas e Sabores”, promovido pela Prefeitura Municipal. O concurso é organizado pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, e neste ano traz como novidade a criação da categoria Queijo Minas Artesanal Casca Florida Natural, com maturação de até 60 dias.

Categorias em disputa

Além da nova categoria, participam da edição 2025 os queijos nas seguintes modalidades:

• Queijo Minas Artesanal (maturação de 14 a 30 dias);

• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (maturação de 14 a 30 dias);

• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (maturação acima de 50 dias);

• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (com ingredientes opcionais e/ou defumados).

O julgamento será fechado ao público. Os jurados atribuirão notas com base em critérios como apresentação externa e interna, cor, consistência, aroma e sabor. Os cinco melhores queijos de cada categoria receberão troféus, e todos os participantes terão direito a certificado e devolutiva técnica sobre a avaliação.

Regulamento e participação

Podem concorrer queijos artesanais com registro em serviço de inspeção oficial (municipal, estadual ou federal), desde que tenham se classificado em concursos regionais. Para estabelecimentos de Queijo Minas Artesanal (QMA) fora das regiões caracterizadas, é exigida a legalização e habilitação sanitária dos produtos. O regulamento completo está disponível no site da Emater-MG.

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