Produção de laticínios dá sinais de acomodação no início de 2026

A produção da indústria de laticínios manteve-se estável no 1º trimestre de 2026 em relação ao quarto trimestre de 2025, de acordo com o mais recente relatório divulgado pelo Sistema FIEMG. Na comparação interanual com o mesmo período do ano passado, o setor acumulou uma alta de 4,8%. O resultado sinaliza uma acomodação no ritmo de produção no país, refletindo um movimento de reequilíbrio de mercado. Apesar da recuperação recente, o indicador industrial ainda opera 12,1% abaixo dos patamares registrados no período pré-pandemia (4º trimestre de 2019).

Liderança de Minas Gerais e queda na captação

O estado de Minas Gerais consolidou sua liderança nacional ao responder por 24,7% de todo o volume de leite cru captado e industrializado no país. De janeiro a março, a indústria mineira adquiriu 1,673 bilhão de litros de matéria-prima, enquanto o total nacional somou 6,781 bilhões de litros.

Contudo, tanto o cenário nacional quanto o estadual registraram recuo na captação e industrialização frente ao trimestre imediatamente anterior. O recuo foi mais severo no consolidado do Brasil (-8,0% na captação e -7,9% na industrialização) do que em território mineiro (-3,4% e -3,2%, respectivamente). Economistas apontam que a perda de fôlego na oferta interna está associada à redução da rentabilidade do produtor lácteo.

Preços ao produtor e derivados sob pressão

O preço real do leite pago ao produtor manteve a tendência de queda iniciada no final do ano passado devido à elevada oferta global do insumo. Corrigido pelo IPCA de março de 2026, o preço médio por litro ficou em R$ 2,29 em Minas Gerais e R$ 2,26 na Média Brasil. O recuo em relação ao mesmo período de 2025 é expressivo: queda real de 22,7% para os produtores mineiros e de 21,8% no país.

No atacado, os preços dos produtos lácteos acompanharam a desvalorização da matéria-prima. Em Minas Gerais, as principais retrações interanuais ocorreram no queijo muçarela (-17,7%) e na manteiga (-15,8%). Já no indicador nacional, os destaques de queda ficaram por conta do leite UHT (-15,3%) e também da muçarela (-15,1%).

Desaceleração no mercado de trabalho formal

A perda de dinamismo da atividade industrial impactou diretamente a geração de novos postos de trabalho na cadeia produtiva. No primeiro trimestre do ano, a indústria nacional de laticínios registrou um saldo de 1.362 empregos formais, número inferior aos 2.004 empregos gerados no mesmo intervalo de 2025.

A desaceleração também foi sentida em Minas Gerais, que abriu 529 vagas formais ante as 680 registradas no ano anterior. Apesar do ritmo menor de contratações, o mercado mineiro concentra 35.688 trabalhadores formais do setor (24,4% do estoque nacional), com forte especialização no segmento de fabricação de laticínios, que retém cerca de 82% dos vínculos empregatícios do estado.

Balança comercial e projeções climáticas

A balança comercial brasileira de lácteos reforçou a posição do país como importador líquido no início de 2026. Impulsionadas por um câmbio favorável no curto prazo, as importações de laticínios avançaram 7,0% em valor e 9,7% em volume comparadas ao trimestre anterior. Por outro lado, as exportações brasileiras caíram 6,4% em faturamento, tendo como principal produto os sorvetes e suas preparações. Minas Gerais ocupa a quarta posição entre os estados exportadores, com destaque para o envio de leite condensado aos Estados Unidos.

Para o restante de 2026, analistas preveem uma recomposição gradual dos preços à medida que a produção desacelera no período de entressafra (março a outubro). No entanto, o principal fator de alerta para a cadeia produtiva é o risco climático, com projeções que indicam alta probabilidade de formação do fenômeno El Niño ainda este ano. O evento meteorológico pode alterar o regime de chuvas, encarecer o custo dos grãos utilizados na alimentação animal e pressionar os custos operacionais do setor.

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