O reconhecimento dos municípios de Barbacena, Entre Rios de Minas e Ibertioga como parte da região produtora do Queijo Minas Artesanal do Campo das Vertentes é um passo significativo para a valorização e preservação de uma tradição culinária rica e histórica.
Essa decisão, formalizada pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e apoiada por um estudo técnico detalhado da Emater-MG, demonstra um compromisso com a preservação cultural e a promoção da qualidade do queijo produzido na região. O estudo não apenas documenta a história e a produção do queijo, mas também sublinha a continuidade das práticas tradicionais que datam de gerações passadas.
O queijo produzido nesses novos municípios se alinha com o padrão da região do Campo das Vertentes, mantendo técnicas tradicionais desde a ordenha até a maturação. Isso reflete um profundo respeito pela herança cultural e pela qualidade do produto final, aspectos que são fundamentais para o sucesso e a autenticidade do Queijo Minas Artesanal.
O evento de celebração na Fazenda Maracujá em Barbacena, organizado pela Associação dos Produtores de Queijos Artesanais de Minas do Campo das Vertentes, é um testemunho do entusiasmo e do orgulho da comunidade local em relação a essa conquista. A fala do diretor-presidente da Emater-MG, Otávio Maia, ressalta o papel essencial da organização em apoiar os produtores rurais e promover melhorias contínuas na qualidade de vida e na renda das famílias envolvidas.
Com a inclusão de Barbacena, Entre Rios de Minas e Ibertioga, a região do Campo das Vertentes agora abrange 18 municípios e 11 produtores, ampliando a influência e o reconhecimento do Queijo Minas Artesanal. Esse reconhecimento não só eleva a importância da produção local, mas também contribui para o desenvolvimento sustentável da região e para a preservação de um patrimônio
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"MINAS GERAIS" Expansão da Região Queijo Minas Artesanal: Barbacena, Entre Rios de Minas e Ibertioga se Unem ao Campo das Vertentes
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