JF Sabor 2025 movimenta mais de R$ 1 milhão e premia os melhores da gastronomia de Juiz de Fora

O festival JF Sabor 2025 – Ouro de Minas chega ao fim celebrando o sucesso da gastronomia juiz-forana. Promovido pela Abrasel Zona da Mata, o evento encerra oficialmente na próxima terça-feira (4), com a cerimônia de premiação marcada para as 19h, no Trade Hotel. Na ocasião, serão revelados os três primeiros colocados em nove categorias, além da entrega do Troféu Equipe Nota 1000, voltado ao reconhecimento do melhor atendimento segundo o público.

O festival movimentou mais de R$ 1 milhão em faturamento total estimado, consolidando-se como um dos maiores eventos gastronômicos da região. A equipe campeã no quesito Atendimento receberá um cheque de R$ 5 mil, em parceria com o Sindicato dos Empregados no Comércio Hoteleiro, Similares, Turismo e Lavanderias de Juiz de Fora e Região (SINDECOHTUL).

Em sua 23ª edição, o JF Sabor reuniu 46 estabelecimentos e apresentou 51 receitas exclusivas, todas desenvolvidas com a proposta de utilizar um queijo mineiro e o produto do patrocinador Sabor da Serra. Realizado entre 19 de setembro e 26 de outubro, o festival transformou Juiz de Fora em um verdadeiro roteiro de sabores, criatividade e tradição mineira.

A presidente da Abrasel Zona da Mata, Francele Galil, destacou o desafio e a riqueza do ingrediente obrigatório. “O queijo é um elemento muito presente na cozinha mineira, e por isso surpreender o paladar se torna um desafio ainda maior. As casas aceitaram a proposta e apresentaram combinações incríveis. Agora é aguardar o resultado”, afirmou.

Avaliação e premiação

As receitas inscritas foram avaliadas por um júri técnico composto por 25 especialistas da área gastronômica, sob coordenação da Faculdade EnsinE. Cada estabelecimento foi visitado e avaliado segundo critérios como criatividade, relevância cultural, harmonia de sabores, técnicas de cocção, apresentação e uso dos ingredientes obrigatórios.
O público também participou da votação, avaliando sabor e apresentação. A soma das notas dos jurados e dos consumidores definiu os vencedores de cada categoria.

Números que comprovam o sucesso

Durante os 38 dias de evento, foram vendidos 15.133 pratos, gerando R$ 839.308,10 em vendas diretas. Somando o consumo de bebidas e produtos adicionais, o faturamento total estimado chegou a R$ 1,05 milhão. O desempenho representa um crescimento de 11,28% em relação a 2024, mesmo com uma duração menor.
A receita média diária também subiu, passando de R$ 16.760,02 para R$ 21.087,05. O festival ainda gerou 16 contratações diretas e impacto positivo no movimento dos restaurantes:

• 63,3% das casas registraram aumento de até 40% na frequência de clientes;

• 82% tiveram crescimento de até 20% no faturamento;

• 15% aumentaram o faturamento entre 20% e 40%;

• 28,8% ampliaram os pedidos via delivery.

Mais que um festival: um movimento gastronômico

O JF Sabor reforça o papel da Abrasel Zona da Mata como impulsionadora da gastronomia regional, integrando empreendedores, chefs e produtores locais em prol da valorização da culinária mineira.
“Todos os participantes são vencedores e estão de parabéns: divulgaram suas marcas, criaram novas receitas, motivaram suas equipes e movimentaram o cenário gastronômico local. O festival reafirma-se como uma das maiores vitrines do que Juiz de Fora tem de melhor em sabor, talento e hospitalidade”, conclui Francele Galil.

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