Força-tarefa apreende 2,4 toneladas de alimentos impróprios em açougue de Juiz de Fora

Uma grande operação conjunta resultou na apreensão e inutilização de aproximadamente 2,4 toneladas de alimentos impróprios para o consumo na tarde desta quinta-feira (28/05), em Juiz de Fora, Minas Gerais. A ação fiscalizatória ocorreu no açougue "Fricarnes", localizado na Avenida Rui Barbosa, nº 801, no bairro Santa Terezinha, e mobilizou o Departamento de Vigilância Sanitária (DVISA), a Fiscalização de Posturas (SEDUPP), o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e a Polícia Militar (PM).

Graves irregularidades e falsificação de selo federal

Durante a inspeção no comércio, os agentes constataram um cenário de severo risco à saúde pública. Entre os itens descartados e destruídos estavam carnes bovinas, suínas, aves, embutidos, temperos e sal grosso. A equipe técnica identificou diversas infrações sanitárias graves:

• Manipulação de alimentos em local inadequado e sob condições precárias de higiene.
• Armazenamento sem controle de temperatura e em desacordo com as recomendações dos fabricantes. 
• Ausência total de rastreabilidade dos produtos. 
• Comercialização de mercadorias com o prazo de validade vencido.

Além das falhas graves de conservação e organização, a força-tarefa flagrou a falsificação do selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), prática configurada como crime. Diante do flagrante, o dono do estabelecimento foi detido e conduzido à Delegacia pela Polícia Militar para as providências cabíveis. Como medida preventiva imediata de proteção à população, o açougue foi totalmente interditado.

Prefeitura promove curso de boas práticas para o comércio

Como resposta educativa e de orientação ao setor alimentício, a Prefeitura vai realizar, na próxima terça-feira (02/06), das 9h às 12h, uma capacitação em Boas Práticas para Manipulação e Comercialização de Alimentos. O evento será sediado no auditório do Mercado Municipal e é voltado para profissionais de bares, restaurantes, lanchonetes, mercados, supermercados e cozinhas industriais previamente inscritos.

O treinamento será inteiramente baseado nas diretrizes da Resolução RDC nº 216/2004 da Anvisa. Serão abordados temas essenciais como prevenção de contaminação cruzada, higienização correta de ambientes, controle de pragas, manejo de resíduos e a documentação obrigatória que cada estabelecimento deve manter regularizada.

Como denunciar irregularidades

Os cidadãos que identificarem problemas ou suspeitas de irregularidades sanitárias em comércios locais podem registrar denúncias oficiais de forma digital por meio da plataforma Prefeitura Ágil. Também é possível abrir a ocorrência de maneira presencial diretamente na sede do Departamento de Vigilância Sanitária, localizado na Rua Antônio José Martins, nº 92.

FAQ

Qual era o nome e a localização do açougue interditado?

O estabelecimento autuado e fechado foi o açougue "Fricarnes", situado na Avenida Rui Barbosa, nº 801, no bairro Santa Terezinha, em Juiz de Fora.

Por que o proprietário do estabelecimento foi levado para a delegacia?

Além das péssimas condições de higiene e das mercadorias vencidas, as equipes encontraram indícios de falsificação do selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF). A adulteração do selo é crime, o que gerou a condução do proprietário pela Polícia Militar.

Quem pode participar da capacitação em boas práticas de alimentação da Prefeitura?

O curso, que acontece no dia 2 de junho no Mercado Municipal, é voltado para representantes e trabalhadores que atuam na manipulação de alimentos em bares, restaurantes, lanchonetes, mercados, supermercados e cozinhas industriais da cidade que realizaram a inscrição prévia.

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