Regulamentação do Queijo Artesanal do Vale do Suaçuí libera venda para todo o Brasil

​O Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa-MG), assinou na segunda-feira (30/03) o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) do Queijo Artesanal do Vale do Suaçuí. A cerimônia, realizada em São Pedro do Suaçuí, marca a formalização de uma iguaria produzida há cinco décadas no Leste mineiro, garantindo segurança sanitária e permitindo que o produto seja comercializado legalmente em todo o território nacional.

​Padronização e acesso ao mercado nacional

​Com a nova regra, o queijo ganha uma receita padronizada e normas de fabricação rígidas. Para realizar vendas interestaduais, os produtores deverão obter registros complementares, como o Selo Arte, o Serviço de Inspeção Federal (SIF) ou a adesão ao SISBI. A medida visa derrubar barreiras comerciais que impediam o crescimento de cerca de 200 produtores regionais, que agora podem acessar grandes centros consumidores com valor agregado.

​O Queijo do Vale do Suaçuí é conhecido como o "parmesão mineiro" devido ao seu processo de fabricação, que inclui o cozimento da massa a temperaturas de até 45 °C. Essa técnica confere ao alimento uma consistência semidura e maior durabilidade, característica que favoreceu sua disseminação na região a partir dos anos 1980.

​Impacto econômico e social na região

​A produção está concentrada nos municípios de São Pedro do Suaçuí, Santa Maria do Suaçuí, José Raydan, Água Boa e São Sebastião do Maranhão. Atualmente, a região abriga 66 agroindústrias, a maioria de base familiar, com uma produção anual que ultrapassa as 678 toneladas. O reconhecimento oficial é fruto de um esforço conjunto entre Emater-MG, Epamig e o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).

​Para os produtores locais, a regulamentação representa a realização de um projeto antigo. Fabricantes que produzem entre 700 kg e 1.000 kg por mês destacam que a meta agora é a rotulagem oficial e a valorização do preço final. Além do fortalecimento da cadeia produtiva, o Estado prevê que o selo de identidade impulsione o turismo gastronômico e o desenvolvimento socioeconômico de todo o Vale do Suaçuí.

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