A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), por meio da Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA), em parceria com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), abriu inscrições para o Curso Prático de Doce de Leite, voltado a produtores rurais do município. A capacitação gratuita será realizada no dia 11 de novembro, das 13h às 17h, no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), localizado na Rua Tenente Luís de Freitas, 116 – Santa Terezinha.
Ministrado pela professora e pesquisadora Kely de Paula Correa, doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos, o curso encerra o ciclo anual de capacitações promovido pela SDA e pela EPAMIG. A especialista conduzirá aulas práticas com foco na produção de doce de leite pastoso e em barra, destacando técnicas que agregam valor ao leite e ampliam as oportunidades de geração de renda nas propriedades rurais.
Ao todo, serão 20 vagas disponíveis. As inscrições devem ser feitas por meio de formulário on-line. Terão prioridade os produtores registrados no Serviço de Inspeção Municipal (SIM), em outros serviços de inspeção, ou integrantes do Arranjo Produtivo Local do Queijo Minas do Caminho Novo.
Para participar, os inscritos deverão comparecer com roupa branca, botas brancas, touca e máscara, seguindo as normas de higiene exigidas para atividades práticas no setor alimentício.
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