Agricultores familiares de Juiz de Fora recebem capacitação sobre rotulagem de vegetais minimamente processados

Agricultores familiares de Juiz de Fora participaram, na quarta-feira (21/01), de uma oficina técnica voltada à produção e rotulagem de vegetais minimamente processados, conhecidos popularmente como “picadinhos”. A ação foi promovida pela Prefeitura de Juiz de Fora, em parceria com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais, com o objetivo de agregar valor à produção local e garantir a segurança alimentar dos consumidores.

A capacitação abordou todas as etapas do processo produtivo, desde o plantio até a comercialização, com ênfase nas boas práticas de manipulação, higienização adequada dos alimentos, técnicas de corte e elaboração correta dos rótulos. Entre as informações obrigatórias que devem constar nas embalagens estão data de fabricação, prazo de validade, modo de conservação e identificação do alimento e do produtor.

A oficina foi ministrada pela coordenadora regional de Bem-estar Social da Emater-MG, Maria Dalva Pereira, e contou com a participação do Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde. Durante a atividade, a gerente do departamento, Lilian dos Santos Ribeiro, e a médica veterinária Vanessa Cominato detalharam os requisitos sanitários exigidos para a produção e comercialização desses alimentos, além de orientarem sobre adequações estruturais necessárias nas unidades de processamento e o cumprimento da legislação vigente.

Segundo a nutricionista da Secretaria de Desenvolvimento Agrário, Patricia Morais, a capacitação contribui diretamente para o fortalecimento da agricultura familiar no município. “Ao aprender a processar e rotular adequadamente os produtos, sempre com foco em uma produção segura, o agricultor deixa de vender apenas a matéria-prima e passa a oferecer um produto final com maior valor agregado, o que impacta positivamente a renda familiar e o fortalecimento do cinturão verde de Juiz de Fora”, destacou.

A produtora rural Simone Muniz, que já participa de feiras livres na cidade, ressaltou a importância da iniciativa para diversificar as formas de comercialização. “Essas oficinas são importantes porque trazem conhecimento para a gente. É uma ótima opção de venda e abre novas possibilidades para quem produz”, afirmou.

A ação integra as políticas municipais de incentivo à agricultura familiar, promovendo qualificação técnica, geração de renda e ampliação da oferta de alimentos seguros e de qualidade para a população.

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