O Projeto Queijo Minas Legal (PQML) inicia uma nova fase crucial para aprimorar a qualidade dos queijos mineiros e ampliar o número de queijarias regularizadas no estado. Agora, o foco está na coleta de amostras de leite e da água utilizada na produção, que passarão por análises microbiológicas e físico-químicas. Segundo a Secretaria de Agricultura (Seapa), os resultados dessas análises, gratuitas para os participantes do projeto, subsidiarão a assistência técnica da Emater-MG, auxiliando os produtores a manter ou elevar seus padrões de produção. Essa etapa também é fundamental para que as queijarias obtenham ou mantenham a habilitação sanitária e o selo de inspeção, requisitos obrigatórios para a comercialização de produtos de origem animal.
A coleta de amostras já começou em municípios como Patrocínio, atendidos pelas regionais da Emater-MG em Patos de Minas, Uberaba e Uberlândia. O investimento de R$ 756 mil para as análises é financiado pelo Procon-MG. O Projeto Queijo Minas Legal, resultado de uma parceria entre o Governo de Minas, Seapa, Emater-MG e Procon-MG, já garantiu a habilitação sanitária de 88 queijarias em todo o estado. Para o coordenador do Procon, Luiz Roberto Franca Lima, a iniciativa demonstra que a regularização é essencial para a valorização do produto e a conquista de novos mercados.
Na fazenda Buqueirão, em Patrocínio, a queijaria Nossa Senhora Aparecida, da produtora Helenice de Souza, foi a primeira a ter suas amostras coletadas. Helenice, que participa do PQML desde 2022 e já possui o Selo de Inspeção Municipal, destaca a importância do projeto para o crescimento de seu negócio, que atualmente produz cerca de 20 queijos artesanais por dia. A análise gratuita é vista como um apoio fundamental para pequenos produtores como ela, impulsionando o acesso a novos mercados. A responsável técnica pelo laboratório em Uberlândia, Fúlvia Zardini, ressalta que as análises asseguram a conformidade dos produtos com os regulamentos, garantindo a qualidade para o consumidor final.
Decisões seguras começam com informações confiáveis, por isso, escolha a RCWTV tem o compromisso de mantê-lo atualizado com tudo o que acontece em sua região e no cenário global. Não perca nenhuma novidade importante! Junte-se ao nosso grupo de WhatsApp e receba as últimas notícias de juiz de fora diretamente no seu celular. Clique para mais detalhes e atualizações contínuas, ou visite nosso site www.rcwtv.com.br.
