O mundo enfrenta uma crise que pode afetar a alegria de milhões de pessoas ao redor do globo: a ameaça à disponibilidade de cerveja devido às mudanças climáticas. O alerta veio do CEO da cervejaria japonesa Asahi, Atsushi Katsuki, que destacou a preocupante relação entre o aquecimento global e a produção de ingredientes-chave para a fabricação da bebida favorita de muitos.
Em uma entrevista concedida ao Financial Times, Katsuki revelou que as análises conduzidas por sua empresa indicam que o aumento das temperaturas terá um impacto significativo na produção de cevada e na qualidade do lúpulo nas próximas três décadas. "Embora com o clima mais quente o consumo de cerveja possa aumentar e se tornar uma oportunidade para nós, as mudanças climáticas terão um impacto sério", alertou Katsuki. "Existe o risco de não conseguirmos produzir cerveja suficiente", acrescentou.
As projeções da Asahi são alarmantes. Em um cenário em que a temperatura global aumente em 4°C, a colheita de cevada de primavera na França, por exemplo, poderia diminuir em até 18% até o ano de 2050, considerando a pior previsão feita pela ONU. Da mesma forma, a produção na Polônia, um dos principais produtores de cevada do mundo, poderia cair em 15%.
Além disso, a qualidade do lúpulo, um componente fundamental para o sabor e o aroma da cerveja, também está sob ameaça. A República Tcheca, que é um dos principais produtores de lúpulo do mundo, poderia ver uma queda de até 25% na qualidade deste ingrediente vital.
As consequências dessas mudanças climáticas na produção de cerveja têm o potencial de afetar tanto os pequenos produtores artesanais quanto as gigantes do setor, tornando a situação um problema global. Afinal, a cerveja é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo e desempenha um papel importante nas culturas de muitas nações.
O alerta de Atsushi Katsuki serve como um lembrete urgente da necessidade de abordar as mudanças climáticas e buscar soluções para mitigar seus impactos. A indústria da cerveja, juntamente com outros setores, enfrenta desafios crescentes à medida que o planeta aquece, e ações coletivas são essenciais para preservar o gosto e a alegria de uma cerveja gelada em nossos momentos de descontração.
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