O governador Romeu Zema realizou, na tarde desta segunda-feira (16/03), uma vistoria técnica nas instalações do Centro de Referência em Análises da Qualidade da Cachaça (CRAQC), em Lavras, no Sul de Minas. O complexo laboratorial, vinculado à Universidade Federal de Lavras (Ufla), recebeu aporte superior a R$ 4,4 milhões do Governo do Estado para garantir suporte técnico e segurança sanitária ao setor produtivo.
Certificação e suporte ao produtor
O CRAQC atua como peça fundamental para que produtores mineiros e brasileiros obtenham o registro junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). O laboratório tem capacidade para analisar os 20 Parâmetros de Identidade e Qualidade (PIQs) exigidos por lei. Sem esses laudos, os fabricantes ficam impedidos de comercializar formalmente a bebida ou exportá-la.
Além das análises físico-químicas, o centro promove o mapeamento da cachaça por regionalidade, o que agrega valor comercial ao produto e auxilia no combate a fraudes. O espaço também é utilizado para a capacitação de produtores em boas práticas de fabricação e envelhecimento da bebida.
Rede Mineira de Referência
O investimento em Lavras faz parte de uma estratégia estadual que já soma cerca de R$ 8 milhões aplicados em infraestrutura laboratorial. Além da unidade da Ufla, Minas Gerais conta com outros dois centros de referência:
- Florestal (RMBH): Vinculado à Universidade Federal de Viçosa (UFV).
- Salinas (Norte de Minas): Vinculado ao Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG).
Essa rede visa aumentar a competitividade da cachaça mineira, garantindo que o consumidor final tenha acesso a um produto seguro e com qualidade certificada internacionalmente.
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