Emater-MG realiza 1º Concurso Regional de Queijo Artesanal de Alagoa no Sul de Minas

A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) realiza, neste sábado (06/06), o 1º Concurso Regional de Queijo Artesanal Alagoa. A disputa inédita integra a programação oficial da XV Edição do Festival do Queijo e Azeite de Alagoa, que ocorre entre quinta-feira e domingo (04/06 a 07/06) no Parque de Exposições do município localizado no Sul de Minas. A festividade celebra os 100 anos de tradição do produto na região e vai selecionar os melhores produtores locais para a etapa estadual.

Regulamento sanitário e critérios de classificação

O certame foi estruturado para funcionar como a etapa classificatória oficial da região para o Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, programado para ocorrer no último trimestre do ano vigente. Para garantir a segurança dos alimentos e a conformidade com as leis vigentes, a organização exigiu que todas as agroindústrias inscritas possuíssem registros formais em órgãos de fiscalização sanitária.

A validação das queijarias participantes engloba os seguintes selos:

 • Serviço de Inspeção Municipal (SIM).

• Consórcios regionais de inspeção sanitária.

 • Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), em âmbito estadual.

 • Serviço de Inspeção Federal (SIF), sob governança nacional.

O corpo de jurados técnicos iniciará os trabalhos de avaliação sensorial a partir das 14h, com a cerimônia de premiação e entrega de troféus agendada para as 17h30. A ação conjunta é coordenada pela Emater-MG — vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento — em parceria direta com a Prefeitura Municipal de Alagoa e com a Associação dos Produtores de Queijo Artesanal de Alagoa (APROALAGOA).

Categorias em disputa e critérios de julgamento

Ao todo, 61 queijos foram inscritos na competição, representando o trabalho técnico de 22 queijarias situadas em Alagoa. Os produtos estão distribuídos em três categorias específicas: a primeira voltada para peças com tempo de maturação de 14 a 30 dias; a segunda destinada a queijos maturados acima de 60 dias; e a terceira focada em produtos com maturação mínima de 14 dias que contenham ingredientes opcionais ou que tenham passado por processo de defumação.

A inclusão de ingredientes adicionais como café, vinho, azeite e ervas finas na terceira categoria visa estimular a inovação tecnológica no campo e a agregação de valor comercial à matéria-prima regional. O júri especializado vai atribuir notas com base em parâmetros rígidos estabelecidos pelo regulamento oficial, analisando aspectos como a cor, consistência da massa, apresentação interna e externa, além do odor e do sabor final do produto. Os três primeiros colocados de cada modalidade receberão troféus, e os dez melhores de cada grupo garantem vaga na finalíssima estadual, projetando a força do agronegócio mineiro para outros grandes polos consumidores, como Juiz de Fora.

FAQ

Quando e onde acontece o 1º Concurso Regional de Queijo Artesanal de Alagoa?

O concurso técnico será realizado no sábado (06/06), com início das avaliações às 14h, dentro da programação do XV Festival do Queijo e Azeite, que ocorre no Parque de Exposições do município de Alagoa, no Sul de Minas.

Quais exigências sanitárias os produtores precisaram cumprir para a inscrição?

Para participar da disputa, todas as queijarias precisaram comprovar regularidade fiscal e sanitária, possuindo obrigatoriamente registro ativo no Serviço de Inspeção Municipal (SIM), consórcios regionais, Serviço de Inspeção Estadual (IMA) ou Serviço de Inspeção Federal (SIF).

Como funciona a classificação para o torneio estadual de Minas Gerais?

Os produtores que conquistarem as dez primeiras colocações em cada uma das três categorias avaliadas no concurso regional garantem automaticamente a vaga e a classificação para disputar o Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, previsto para o final do ano.