As escolas municipais do município de Carandaí, localizado na Zona da Mata, estão revolucionando a alimentação escolar ao superar a dificuldade de fazer as crianças consumirem frutas e verduras. Através de um cardápio criativo e colorido, as escolas estão incentivando a alimentação saudável com alimentos frescos e produzidos por agricultores locais. Esses produtos são adquiridos por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), garantindo a qualidade e procedência dos alimentos.
Cardápio variado e saudável
Uma equipe técnica composta por nutricionistas, técnica em nutrição e distribuidores da alimentação escolar é responsável por elaborar um cardápio diversificado para as escolas municipais de Carandaí. Atualmente, o município conta com 16 unidades escolares que servem, em média, de 2 a 4 refeições diárias. O objetivo é incentivar o consumo de frutas e verduras, substituindo tradicionais opções como a sopa por pratos criativos, incluindo yakisoba, farofa rica, caldo de mandioca, entre outras opções que são montadas de acordo com a oferta de hortaliças da época. Além disso, sucos de frutas frescas e até mesmo um suco de couve com limão têm sido bem-aceitos pelas crianças.
Parceria com a agricultura familiar
Para garantir alimentos frescos, as escolas de Carandaí mantêm um estreito contato com produtores locais. Atualmente, 19 agricultores participam do programa por meio do PNAE, fornecendo hortaliças, frutas, ovos, iogurtes e em breve, feijão e fubá. A Emater-MG, responsável pelo bem-estar social, auxilia na orientação dos produtores para que possam diversificar a produção e atender às demandas do cardápio escolar. Além disso, a alimentação escolar em Carandaí destina pelo menos 30% da verba para a aquisição de produtos provenientes da agricultura familiar, contribuindo para o fortalecimento dessa atividade econômica local.
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