Produtor de Juiz de Fora vence 2º Concurso de Queijo Minas Frescal

O produtor Aurélio Batalha, do Laticínio Cristo Rei, foi o vencedor do 2º Concurso de Queijo Minas Frescal, promovido pela Prefeitura de Juiz de Fora em parceria com a Epamig, Instituto Cândido Tostes, Emater, Embrapa, Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) e Sindicato Rural de Juiz de Fora. A iniciativa reconhece a qualidade e a tradição dos produtores locais, fortalecendo o setor de laticínios na região.

Aurélio, que também é médico veterinário, representa a terceira geração de queijeiros da família e destaca que o controle total do processo produtivo é um dos principais diferenciais do laticínio. “Usamos nosso próprio leite e realizamos todo o trabalho de forma artesanal e cuidadosa, o que garante um produto de qualidade”, afirmou. Antes de iniciar o empreendimento, ele participou de diversos cursos de capacitação oferecidos pelo Sistema Faemg/Senar, por meio do Sindicato Rural de Juiz de Fora. “A gente adquire muito conhecimento, todos os instrutores têm muita bagagem”, completou.

O segundo lugar do concurso ficou com o Laticínio Pires e Barr, reforçando a competitividade e o alto nível dos participantes nesta edição.

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