O Q Bistrô Brasileiro está com novas receitas bem brasileiras para o verão. Em um ambiente descontraído, com visual moderno e elegante, o ponto alto da estação são os frutos do mar.
Para começar, uma releitura do prato mais pedido pelo carioca no verão, o salpicão. Na versão da chef, o salpicão do Q é feito com pato defumado, milho e ervilhas frescas, maçã verde, passas, gomos de tangerina e palha de batata roxa e baroa. O resultado ganhou leveza e mais sabor.
Entre os peixes, duas receitas bem brasileiras: camarão servido dentro da abóbora japonesa com requeijão de corte e gratinado na farofa de queijo e coco, acompanhado de salada de chicória e arroz de castanha, podendo servir até duas pessoas e o filé de namorado ao molho de queijo coalho defumado acompanhado de nhoque de banana da terra e farofa de banana verde.
Para encerrar, a chef também aposta num clássico, arroz doce com goiabada cascão derretida e paçoca.
Serviço:
Q Bistrô Brasileiro – Rua Dias Ferreira, 617, Leblon. Tel.: 2113-0564 / 2113-0594. De 2ª a 6ª feira, das 12h à 1h. Sábados e domingos, das 13h à 01h. Cartões de crédito: Visa, Mastercard e Diners.
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