Comemorado em 10 de julho, o Dia da Pizza movimenta bares, restaurantes e, principalmente, pizzarias de todo o país. Para o setor, a data representa uma oportunidade concreta de aumentar as vendas no salão e no delivery, fidelizar clientes e testar novos formatos de consumo.
A preparação começa antes: divulgação nas redes sociais, cardápios com sabores exclusivos, estoques reforçados e estratégias específicas para atendimento e entrega. Combos promocionais e kits para compartilhar têm sido as apostas mais comuns para ampliar o ticket médio e criar experiências de consumo atrativas.
Na Pimpollina, pizzaria localizada no Morumbi, em São Paulo, o cardápio do dia inclui a Vera Pizza Portuguesa — uma releitura da clássica pizza brasileira, desta vez com ingredientes originais de Portugal, como alheira artesanal, grelos refogados e tomate grape. A proposta reforça a conexão entre afeto, identidade cultural e inovação gastronômica.
Segundo a Abrasel, mesmo com a recuperação gradual do setor, 37% dos estabelecimentos ainda enfrentam algum tipo de endividamento, principalmente com impostos. Em maio de 2025, apenas 5% dos empresários conseguiram reajustar seus preços acima da inflação. Ainda assim, o índice de empresas operando no prejuízo caiu para 18%, o menor desde o fim do ano anterior.
Para aproveitar melhor a data, especialistas recomendam foco em experiências de compartilhamento, combos temáticos, embalagens personalizadas para delivery e presença ativa nas redes sociais.
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