Está sentindo esse cheirinho de petisco no ar? Você não está sonhando não! Começa no final de julho a mais nova edição Comida di Buteco, competição em nível regional e nacional, para decidir qual é o melhor Boteco do Brasil.
Se a edição 2020 teve de ser cancelada devido a pandemia mundial de Covid-19 em 2020, a edição de 2021, que terá início nesta quinta-feira (29), voltou com todo o vapor, com as batalhas tradicionais entre os bares da cidade para ver quem tem o melhor petisco. Ou a cerveja mais gelada. Ou o melhor atendimento.
O evento, que este ano contará com 23 bares participantes, terá um valor médio dos pratos em torno de R$ 27,00 (sem estarem incluídas taxas) - valor este estipulado levando em consideração a atual situação econômica, tanto do setor quanto do consumidor.
A competição deste ano também trará mudanças, buscando se adaptar ao cenário sanitário atual, com todos os participantes seguindo a cartilha e recomendações da Organização Mundial da Saúde e do Programa Juiz de Fora pela Vida
ENTRE DESAFIOS E OPORTUNIDADES, O COMIDA DI BUTECO 2021 EM JUIZ DE FORA
O foco da competição Comida di Buteco de 2021 será a segurança do público assíduo dos botecos, ao mesmo tempo em que permite que cada um tenha a possibilidade de experimentar os petiscos dos diversos bares competidores.
A princípio, o evento seria realizado entre os dias 10 de abril e 10 de maio. No entanto, o agravamento da pandemia no período levou a todos os envolvidos - botecos, patrocinadores e organizadores - a concordarem no adiamento da competição.
Depois de considerar o cenário sanitário atual, através da diminuição do número de casos de Covid-19 e a ampliação do Plano Nacional de Vacinação a outras faixas etárias, foi decidido que a nova edição seria realizada entre os dias 30 de julho e 22 de agosto. Data esta que foi mantida e confirmada.
Mesmo com a melhora da situação sanitária e uma maior flexibilização nos horários de funcionamento para o setor gastronômico, as precauções continuam a pautar os acontecimentos do evento.
Os bares estarão abertos e com os serviços funcionando para atendimento presencial, mas somente a quem houver feito reserva em uma mesa. Portanto, não haverá atendimento a pessoas que estiverem em pé e a pessoas que não houverem feito um pré-agendamento.
Outras soluções criativas encontradas pelos concorrentes para driblar a pandemia e oferecer um serviço de qualidade aos clientes foi através da tecnologia. Por exemplo, um dos pontos que está sendo investido fortemente pelos concorrentes é o delivery. Ao mesmo tempo que os concorrentes estimulam o público a não comparecer presencialmente nos bares, para evitar aglomerações desnecessárias, eles também querem que seja oferecido um serviço de qualidade ao consumidor: se você não pode ir até o bar, o bar irá até você.
Para aqueles que desejam ir presencialmente nos bares, a intenção dos organizadores é que os clientes já saibam o que vão pedir, através de uma visualização online dos cardápios dos bares concorrentes. Um QR Code irá direcionar o consumidor a uma página, que irá apresentar os pratos e aperitivos concorrentes do Comida di Buteco 2021. A intenção é agilizar o processo e salvaguardar a vida do consumidor, o expondo ao menor tempo possível.
Em contrapartida, os jurados da competição terão que ir aos estabelecimentos, já que alguns dos critérios do concurso exigem a participação presencial.
Cabe até aqui mencionar os critérios utilizados na competição: Público e Júri dão nota de 1 a 10 para 4 quesitos: Petiscos, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do júri e do público é de 50% cada. Os votos físicos são recolhidos e apurados por instituto de pesquisas independente. O petisco tem o maior peso na nota, sendo ele 70% do peso, e as demais categorias constituem cada uma 10% do total final da nota.
EDIÇÃO 2021 TAMBÉM TERÁ CAMPANHA PARA AJUDAR O SETOR DE BARES
A Pandemia afetou significativamente o bolso do brasileiro, principalmente do setor de serviços e comércio. O setor gastronômico foi um dos mais impactados, principalmente por ser o principal objeto das restrições sanitárias para a contenção da epidemia de covid-19. Como exemplo, o Comida di Buteco de 2019, última edição realizada antes da Pandemia contou com 30 participantes em Juiz de Fora; na edição de 2021, são esperados apenas 23 participantes
Diversos bares e restaurantes tiveram que fechar as suas portas e os que não o fizeram, tiveram que conter despesas até que um cenário econômico mais favorável surgisse, com o relaxamento das restrições.
Então os organizadores da competição resolveram angariar a campanha “Salve os Butecos” para arrecadar recursos para os bares por meio de produtos, bonificações e contribuições, para distribuí-los entre os 550 estabelecimentos participantes da competição em todo o Brasil.
Qualquer pessoa ou empresa poderá contribuir, com as doações sendo repassadas diretamente aos bares participantes. A meta da campanha é arrecadar algo em torno de R$ 3 milhões entre julho e agosto, dividindo as contribuições igualmente entre os estabelecimentos participantes do concurso.
E todas as doações poderão ser acompanhadas em tempo real, através do “Butecômetro”, uma ferramenta que será disponibilizada pelos organizadores da competição.
RCWTV 