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A produção de alimentos pode ser muito nociva ao meio-ambiente, especialmente a de carne bovina. Uma pesquisa feita por médicos da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, mostrou que ter uma alimentação sustentável, produzida sem prejudicar a natureza, também contribui para a longevidade ao diminuir o risco de ficar doente.
Os pesquisadores descobriram que as pessoas seguindo uma dieta mais ambientalmente responsável tiveram ao longo dos 30 anos em que foi feito o estudo, 25% a menos de probabilidade de morrer, quando comparados aos que seguem um cardápio menos sustentável.
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