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Sabado, 18 de Maio de 2024
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Geral

Especial de páscoa

Bolinho de bacalhau com maionese de pitaia

Victor Costa
Por Victor Costa
/ 165 acessos
Especial de páscoa
@chefvictorcosta
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Bolinho de bacalhau, empanado na farinha Panko, e pra acompanhar uma maionese de pitaia.

Ingredientes do bolinho:

1 colher de sopa de azeite

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Meia colher de sopa de alho

2 colheres de sopa de cebola picadinha

2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas

1 ovo batido

200 gramas, ou uma xícara de chá de bacalhau cozido e desfiado

Um quarto de uma de xícara de chá, ou 30 gramas de farinha de trigo

1 xícara de farinha panko

1 colher de sopa de azeite

Salsinha picadinha a gosto

Pimenta-do-reino moída a gosto

Sal a gosto

Limão a gosto

Óleo para fritar

 

 Ingredientes da maionese:

2 ovos cozidos

Cebola a gosto

Alho a gosto

Meia pitaia

Óleo de soja

Sal a gosto

Bolinho de bacalhau com maionese de pitaia.
Caption

 

 

Modo de preparo do bolinho:

Amasse as batatas ao ponto de purê

Adicione o bacalhau, ovo batido. Misture bem.

Adicione o restante dos ingredientes, exceto a farinha Panko e o óleo.

Modele os bolinhos, passe na farinha Panko e frite em óleo quente.

 

 Modo de preparo maionese:

Coloque os ovos cozidos no liquidificador com um pouco de óleo.

Adicione o alho, cebola e a pitaia. Vá colocando o óleo até dar liga

Finalize com sal a gosto

FONTE/CRÉDITOS: @chefvictorcosta
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Victor Costa

Publicado por:

Victor Costa

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