Suspiros caseiros @vovololadoceria
Ingredientes:
120g a 125g de claras de ovos(+/- aproximadamente 4 ovos grandes)
250g de açúcar refinado
100 de glacucar
5g de essência de baunilha
Preparo:
Em um bow ( bacia) coloque em banho maria as claras e açúcar refinado e em fogo baixo mexendo até dissolver os cristais de açúcar e não deixe cozinhar. Após feito isso reserve.
Na batedeira bata as claras dissolvidas em velocidade média por 8 minutos ,em seguida acrescente aos pouco o glacucar e a essência par incorporar por 3 minutos.
Depois disso transfira para um saco de confeitar com bico pitanga, e em uma assadeira formada com papel-manteiga modele os pequenos pingos.
Leve ao forno a 160°/180°c, dependendo do forno asse por 30 minutos ou até secar. Deixe esfriar e sirva.
